CARDÁPIO
Paixão Pelos Elementos do Mar
Cardápio Bar do Victor
Pratos exclusivos do Bar do Victor.
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Delíros de Eva (sobremesa) R$ 32
Sorvete de creme intercalado com caldas e goiaba e chocolate. Coberto com farofa de cookie e chantilly.
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Petit Gateau (sobremesa) R$ 29
Escolha entre Chocolate ou Doce de Leite.
Bolinho de Bacalhau
Bolinho de Siri
Ostras Naturais ou Ao bafo
Ostras Gratinadas
Porção de Lula
Empanado À Romana.
Empanado À Romana.
Salada do Bistrô
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Leão Veloso
Peixe, siri, camarões-sete-barbas, lulas e mariscos. Acompanha queijo parmesão ralado. Releitura do clássico francês: Bouillabaisse
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Individual R$ 56
-
Para 02 pessoas R$ 96
-
Caldo de Peixe (individual - somente às quintas) R$ 36
Caldo de pintado, cebola, batata, cenoura, manjericão, noz-moscada e azeite
Pratos exclusivos do Bar do Victor.
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Delíros de Eva (sobremesa) R$ 32
Sorvete de creme intercalado com caldas e goiaba e chocolate. Coberto com farofa de cookie e chantilly.
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Petit Gateau (sobremesa) R$ 29
Escolha entre Chocolate ou Doce de Leite.
Bolinho de Bacalhau
Bolinho de Siri
Ostras Naturais ou Ao bafo
Ostras Gratinadas
Porção de Lula
Empanado À Romana.
Empanado À Romana.
Salada do Bistrô
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Leão Veloso
Peixe, siri, camarões-sete-barbas, lulas e mariscos. Acompanha queijo parmesão ralado. Releitura do clássico francês: Bouillabaisse
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Individual R$ 56
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Para 02 pessoas R$ 96
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Caldo de Peixe (individual - somente às quintas) R$ 36
Caldo de pintado, cebola, batata, cenoura, manjericão, noz-moscada e azeite
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Bacalhau de Braga R$ 149
Lombo de bacalhau grelhado, com batatas e alho confit, tomates-cereja, brócolis, cebola roxa, azeitonas pretas e ovos. Acompanha arroz branco.
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Camarões com Creme de Milho e Bacon R$ 93
Camarões à milanesa com creme branco, milho e bacon. Acompanha arroz, legumes e batatas coradas.
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Risoto de Camarão com Brie R$ 98
Preparado com raspas de limão-siciliano, parmesão, brie e amêndoas.
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Risoto de Legumes com Cogumelos R$ 59
Preparado com caldo e legumes da estação, cogumelos e queijo parmesão ralado.
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Risoto de Carne com Crisp de Parmesão R$ 95
Preparado com especiarias Victor, iscas de carne bovina e crisp de queijo parmesão.
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Carne ao Molho Gorgonzola R$ 95
Filé de carne e molho gorgonzola. Acompanha Tagliatelle artesanal.
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Linguado da Mamma R$ 195
Linguado com creme de camarões e palmito. Acompanha arroz e batata sauté.
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Salmão com Legumes R$ 179
Filé de Salmão grelhado, acompanhado de legumes da época na manteiga, arroz amarelo e fritas
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Arroz de Siri R$ 115
Arroz com siri de Antônina desfiado, cozidos com tomatescereja, cebola, coentro e pimentões coloridos. Acompanha salada, banana à milanesa e batata palha.
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Arroz de Polvo R$ 155
Arroz com tomilho, polvo, cebola e tomates-cereja e tempero especial. Escoltado com pérolas de pera marinadas no saquê. Acompanha saladinha.
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Bacalhau da Casa R$ 169
Lascas de bacalhau, com tomates, batatas, azeitonas pretas e ovos cozidos. Acompanha arroz branco
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Camarões à Grega R$ 165
Espeto de camarão e queijo. Acompanha arroz à grega, fritas e maionese de camarão.
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Camarões do Chef R$ 174
Camarões preparados com shitakes e molho oriental à base de shoyu. Acompanha brócolis, cenoura, abobrinha, cebola-roxa, tomate, espinafre e banana a milanesa.
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Strogonoff de Camarão R$ 166
Acompanha arroz e batata palha artesanal.
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Camarões com Creme de Milho e Bacon R$ 156
Camarões à milanesa com creme branco, milho e bacon. Acompanha arroz, legumes e batatas coradas.
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Camarões à Parmegiana R$ 175
Camarões à milanesa, massa, molho sugo com manjericão, salsinha e alho, gratinados com queijo parmesão.
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Camarões de Portugal R$ 185
Camarões à milanesa, arroz cremoso com brócolis, alho laminado e queijo coalho. Acompanha mandioca frita
Altere p/ Baiana por + R$ 15 (dendê, leite de coco e pimentões).
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Moqueca Capixaba de Camarão R$ 172
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe.
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Moqueca Capixaba de Peixe R$ 167
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe.
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Moqueca Capixaba Mista R$ 172
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe.
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Moqueca Capixaba de Banana da Terra R$ 59
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão.
PARA 02 PESSOAS
Acompanhamento de Legumes
Acompanhamento de Arroz de Siri
Acompanhamento do Victor
Acompanhamento da Casa
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Hambúrguer de Camarão R$ 38
Hambúrguer de camarão (100g), pão, alface americana, tomate e molho agridoce Brava Home.
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Hambúrguer de Siri R$ 38
Hambúrguer de Siri (110g), pão, alface americana, tomate e molho tártaro
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Hambúrguer de Peixe Empanado R$ 38
Hambúrguer de peixe (110g) empanado na farinha panco, pão, alface americana, tomate e molho de cream cheese.
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Bacalhau de Braga R$ 149
Lombo de bacalhau grelhado, com batatas e alho confit, tomates-cereja, brócolis, cebola roxa, azeitonas pretas e ovos. Acompanha arroz branco.
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Camarões com Creme de Milho e Bacon R$ 93
Camarões à milanesa com creme branco, milho e bacon. Acompanha arroz, legumes e batatas coradas.
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Risoto de Camarão com Brie R$ 98
Preparado com raspas de limão-siciliano, parmesão, brie e amêndoas.
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Risoto de Legumes com Cogumelos R$ 59
Preparado com caldo e legumes da estação, cogumelos e queijo parmesão ralado.
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Risoto de Carne com Crisp de Parmesão R$ 95
Preparado com especiarias Victor, iscas de carne bovina e crisp de queijo parmesão.
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Carne ao Molho Gorgonzola R$ 95
Filé de carne e molho gorgonzola. Acompanha Tagliatelle artesanal.
PARA 02 PESSOAS
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Linguado da Mamma R$ 195
Linguado com creme de camarões e palmito. Acompanha arroz e batata sauté.
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Salmão com Legumes R$ 179
Filé de Salmão grelhado, acompanhado de legumes da época na manteiga, arroz amarelo e fritas
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Arroz de Siri R$ 115
Arroz com siri de Antônina desfiado, cozidos com tomatescereja, cebola, coentro e pimentões coloridos. Acompanha salada, banana à milanesa e batata palha.
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Arroz de Polvo R$ 155
Arroz com tomilho, polvo, cebola e tomates-cereja e tempero especial. Escoltado com pérolas de pera marinadas no saquê. Acompanha saladinha.
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Bacalhau da Casa R$ 169
Lascas de bacalhau, com tomates, batatas, azeitonas pretas e ovos cozidos. Acompanha arroz branco
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Camarões à Grega R$ 165
Espeto de camarão e queijo. Acompanha arroz à grega, fritas e maionese de camarão.
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Camarões do Chef R$ 174
Camarões preparados com shitakes e molho oriental à base de shoyu. Acompanha brócolis, cenoura, abobrinha, cebola-roxa, tomate, espinafre e banana a milanesa.
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Strogonoff de Camarão R$ 166
Acompanha arroz e batata palha artesanal.
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Camarões com Creme de Milho e Bacon R$ 156
Camarões à milanesa com creme branco, milho e bacon. Acompanha arroz, legumes e batatas coradas.
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Camarões à Parmegiana R$ 175
Camarões à milanesa, massa, molho sugo com manjericão, salsinha e alho, gratinados com queijo parmesão.
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Camarões de Portugal R$ 185
Camarões à milanesa, arroz cremoso com brócolis, alho laminado e queijo coalho. Acompanha mandioca frita
Altere p/ Baiana por + R$ 15 (dendê, leite de coco e pimentões).
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Moqueca Capixaba de Camarão R$ 172
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe.
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Moqueca Capixaba de Peixe R$ 167
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe.
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Moqueca Capixaba Mista R$ 172
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe.
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Moqueca Capixaba de Banana da Terra R$ 59
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão.
PARA 02 PESSOAS
Acompanhamento de Legumes
Acompanhamento de Arroz de Siri
Acompanhamento do Victor
Acompanhamento da Casa
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Hambúrguer de Camarão R$ 38
Hambúrguer de camarão (100g), pão, alface americana, tomate e molho agridoce Brava Home.
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Hambúrguer de Siri R$ 38
Hambúrguer de Siri (110g), pão, alface americana, tomate e molho tártaro
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Hambúrguer de Peixe Empanado R$ 38
Hambúrguer de peixe (110g) empanado na farinha panco, pão, alface americana, tomate e molho de cream cheese.
Bebidas & Sobremesas
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Taça de Sorvete de creme
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Sem calda: R$ 18
-
Com calda de frutas vermelhas: R$ 28
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Banana Pie R$ 25
Torta de doce de leite com bananas e farofa de castanhas.
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Brownie c/ Sorvete e Calda de Chocolate R$ 29
-
Pudim de Leite Condensado R$ 11
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Frutas da Estação R$ 11
Consulte nossos marujos sobre as frutas disponíveis.
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Cookie vulcânico - 20 minutos R$ 35
-
Creme de Papaya com Cassis R$ 34
Creme com papaya, sorvete e licor de cassis
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Cheesecake c/ Calda de Frutas Vermelhas R$ 28
Chá Mate Gelado
Soda Italiana
Suco de laranja (Natural)
Limonada (Natural)
Limonada Suíça (Natural)
Abacaxi com Hortelã (Natural)
-
Chopp Gauden Bier R$ 17,9
Pilsen - 400ml
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Stella Artois R$ 16,5
Long neck
-
Budweiser R$ 16,5
Long neck
-
Cerveja sem álcool R$ 16,5
Long neck
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Heineken R$ 16,5
Long neck
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Taça de Sorvete de creme
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Sem calda: R$ 18
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Com calda de frutas vermelhas: R$ 28
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Banana Pie R$ 25
Torta de doce de leite com bananas e farofa de castanhas.
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Brownie c/ Sorvete e Calda de Chocolate R$ 29
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Pudim de Leite Condensado R$ 11
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Frutas da Estação R$ 11
Consulte nossos marujos sobre as frutas disponíveis.
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Cookie vulcânico - 20 minutos R$ 35
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Creme de Papaya com Cassis R$ 34
Creme com papaya, sorvete e licor de cassis
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Cheesecake c/ Calda de Frutas Vermelhas R$ 28
Chá Mate Gelado
Soda Italiana
Suco de laranja (Natural)
Limonada (Natural)
Limonada Suíça (Natural)
Abacaxi com Hortelã (Natural)
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Chopp Gauden Bier R$ 17,9
Pilsen - 400ml
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Stella Artois R$ 16,5
Long neck
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Budweiser R$ 16,5
Long neck
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Cerveja sem álcool R$ 16,5
Long neck
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Heineken R$ 16,5
Long neck
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Margarita R$ 29
Tequila, cointreau e suco de limão.
-
Gin-tônica R$ 29
Gin com água tônica e limão.
-
Mojito R$ 26
Rum, soda, suco de limão, açúcar e hortelã.
-
Spritz R$ 32
Aperol, prosecco, água com gás e laranja.
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Victor Al Mare R$ 32
Drink especial da casa, desenvolvido junto com o Officina Restô Bar, tem um toque de vinho e é imperdível.
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Lillet Vive R$ 35
Lillet Blanc, água tônica, morango, pepino e hortelã.
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Lillet Tonic R$ 35
Lillet Blanc, água tônica e laranja Bahia.
Caipirinhas
Sangria
Clericot
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Margarita R$ 29
Tequila, cointreau e suco de limão.
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Gin-tônica R$ 29
Gin com água tônica e limão.
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Mojito R$ 26
Rum, soda, suco de limão, açúcar e hortelã.
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Spritz R$ 32
Aperol, prosecco, água com gás e laranja.
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Victor Al Mare R$ 32
Drink especial da casa, desenvolvido junto com o Officina Restô Bar, tem um toque de vinho e é imperdível.
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Lillet Vive R$ 35
Lillet Blanc, água tônica, morango, pepino e hortelã.
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Lillet Tonic R$ 35
Lillet Blanc, água tônica e laranja Bahia.
Caipirinhas
Sangria
Clericot
Taxa de rolha (por mesa):
- 1ª garrafa – livre (não cumulativa com outras promoções e convênios)
- A partir da 2ª garrafa – R$ 35 cada
Cardápio Praça do Victor
Pratos exclusivos do Praça do Victor.
Bolinho de Bacalhau
Bolinho de Siri
Ostras Naturais ou Ao bafo
Ostras Gratinadas
Porção de Lula
Empanado À Romana.
Empanado À Romana.
Salada do Bistrô
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Leão Veloso
Peixe, siri, camarões-sete-barbas, lulas e mariscos. Acompanha queijo parmesão ralado. Releitura do clássico francês: Bouillabaisse
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Individual R$ 56
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Para 02 pessoas R$ 96
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Caldo de Peixe (individual - somente às quintas) R$ 36
Caldo de pintado, cebola, batata, cenoura, manjericão, noz-moscada e azeite
Pratos exclusivos do Praça do Victor.
Bolinho de Bacalhau
Bolinho de Siri
Ostras Naturais ou Ao bafo
Ostras Gratinadas
Porção de Lula
Empanado À Romana.
Empanado À Romana.
Salada do Bistrô
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Leão Veloso
Peixe, siri, camarões-sete-barbas, lulas e mariscos. Acompanha queijo parmesão ralado. Releitura do clássico francês: Bouillabaisse
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Individual R$ 56
-
Para 02 pessoas R$ 96
-
Caldo de Peixe (individual - somente às quintas) R$ 36
Caldo de pintado, cebola, batata, cenoura, manjericão, noz-moscada e azeite
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Bacalhau de Braga R$ 149
Lombo de bacalhau grelhado, com batatas e alho confit, tomates-cereja, brócolis, cebola roxa, azeitonas pretas e ovos. Acompanha arroz branco.
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Camarões com Creme de Milho e Bacon R$ 93
Camarões à milanesa com creme branco, milho e bacon. Acompanha arroz, legumes e batatas coradas.
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Risoto de Camarão com Brie R$ 98
Preparado com raspas de limão-siciliano, parmesão, brie e amêndoas.
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Risoto de Legumes com Cogumelos R$ 59
Preparado com caldo e legumes da estação, cogumelos e queijo parmesão ralado.
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Risoto de Carne com Crisp de Parmesão R$ 95
Preparado com especiarias Victor, iscas de carne bovina e crisp de queijo parmesão.
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Carne ao Molho Gorgonzola R$ 95
Filé de carne e molho gorgonzola. Acompanha Tagliatelle artesanal.
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Linguado da Mamma R$ 195
Linguado com creme de camarões e palmito. Acompanha arroz e batata sauté.
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Salmão com Legumes R$ 179
Filé de Salmão grelhado, acompanhado de legumes da época na manteiga, arroz amarelo e fritas
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Arroz de Siri R$ 115
Arroz com siri de Antônina desfiado, cozidos com tomatescereja, cebola, coentro e pimentões coloridos. Acompanha salada, banana à milanesa e batata palha.
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Arroz de Polvo R$ 155
Arroz com tomilho, polvo, cebola e tomates-cereja e tempero especial. Escoltado com pérolas de pera marinadas no saquê. Acompanha saladinha.
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Bacalhau da Casa R$ 169
Lascas de bacalhau, com tomates, batatas, azeitonas pretas e ovos cozidos. Acompanha arroz branco
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Camarões à Grega R$ 165
Espeto de camarão e queijo. Acompanha arroz à grega, fritas e maionese de camarão.
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Camarões do Chef R$ 174
Camarões preparados com shitakes e molho oriental à base de shoyu. Acompanha brócolis, cenoura, abobrinha, cebola-roxa, tomate, espinafre e banana a milanesa.
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Strogonoff de Camarão R$ 166
Acompanha arroz e batata palha artesanal.
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Camarões com Creme de Milho e Bacon R$ 156
Camarões à milanesa com creme branco, milho e bacon. Acompanha arroz, legumes e batatas coradas.
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Camarões à Parmegiana R$ 175
Camarões à milanesa, massa, molho sugo com manjericão, salsinha e alho, gratinados com queijo parmesão.
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Camarões de Portugal R$ 185
Camarões à milanesa, arroz cremoso com brócolis, alho laminado e queijo coalho. Acompanha mandioca frita
Altere p/ Baiana por + R$ 15 (dendê, leite de coco e pimentões).
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Moqueca Capixaba de Camarão R$ 172
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe.
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Moqueca Capixaba de Peixe R$ 167
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe.
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Moqueca Capixaba Mista R$ 172
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe.
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Moqueca Capixaba de Banana da Terra R$ 59
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão.
PARA 02 PESSOAS
Acompanhamento de Legumes
Acompanhamento de Arroz de Siri
Acompanhamento do Victor
Acompanhamento da Casa
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Hambúrguer de Camarão R$ 38
Hambúrguer de camarão (100g), pão, alface americana, tomate e molho agridoce Brava Home.
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Hambúrguer de Siri R$ 38
Hambúrguer de Siri (110g), pão, alface americana, tomate e molho tártaro
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Hambúrguer de Peixe Empanado R$ 38
Hambúrguer de peixe (110g) empanado na farinha panco, pão, alface americana, tomate e molho de cream cheese.
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Bacalhau de Braga R$ 149
Lombo de bacalhau grelhado, com batatas e alho confit, tomates-cereja, brócolis, cebola roxa, azeitonas pretas e ovos. Acompanha arroz branco.
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Camarões com Creme de Milho e Bacon R$ 93
Camarões à milanesa com creme branco, milho e bacon. Acompanha arroz, legumes e batatas coradas.
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Risoto de Camarão com Brie R$ 98
Preparado com raspas de limão-siciliano, parmesão, brie e amêndoas.
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Risoto de Legumes com Cogumelos R$ 59
Preparado com caldo e legumes da estação, cogumelos e queijo parmesão ralado.
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Risoto de Carne com Crisp de Parmesão R$ 95
Preparado com especiarias Victor, iscas de carne bovina e crisp de queijo parmesão.
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Carne ao Molho Gorgonzola R$ 95
Filé de carne e molho gorgonzola. Acompanha Tagliatelle artesanal.
PARA 02 PESSOAS
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Linguado da Mamma R$ 195
Linguado com creme de camarões e palmito. Acompanha arroz e batata sauté.
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Salmão com Legumes R$ 179
Filé de Salmão grelhado, acompanhado de legumes da época na manteiga, arroz amarelo e fritas
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Arroz de Siri R$ 115
Arroz com siri de Antônina desfiado, cozidos com tomatescereja, cebola, coentro e pimentões coloridos. Acompanha salada, banana à milanesa e batata palha.
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Arroz de Polvo R$ 155
Arroz com tomilho, polvo, cebola e tomates-cereja e tempero especial. Escoltado com pérolas de pera marinadas no saquê. Acompanha saladinha.
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Bacalhau da Casa R$ 169
Lascas de bacalhau, com tomates, batatas, azeitonas pretas e ovos cozidos. Acompanha arroz branco
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Camarões à Grega R$ 165
Espeto de camarão e queijo. Acompanha arroz à grega, fritas e maionese de camarão.
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Camarões do Chef R$ 174
Camarões preparados com shitakes e molho oriental à base de shoyu. Acompanha brócolis, cenoura, abobrinha, cebola-roxa, tomate, espinafre e banana a milanesa.
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Strogonoff de Camarão R$ 166
Acompanha arroz e batata palha artesanal.
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Camarões com Creme de Milho e Bacon R$ 156
Camarões à milanesa com creme branco, milho e bacon. Acompanha arroz, legumes e batatas coradas.
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Camarões à Parmegiana R$ 175
Camarões à milanesa, massa, molho sugo com manjericão, salsinha e alho, gratinados com queijo parmesão.
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Camarões de Portugal R$ 185
Camarões à milanesa, arroz cremoso com brócolis, alho laminado e queijo coalho. Acompanha mandioca frita
Altere p/ Baiana por + R$ 15 (dendê, leite de coco e pimentões).
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Moqueca Capixaba de Camarão R$ 172
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe.
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Moqueca Capixaba de Peixe R$ 167
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe.
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Moqueca Capixaba Mista R$ 172
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão de peixe.
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Moqueca Capixaba de Banana da Terra R$ 59
Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão.
PARA 02 PESSOAS
Acompanhamento de Legumes
Acompanhamento de Arroz de Siri
Acompanhamento do Victor
Acompanhamento da Casa
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Hambúrguer de Camarão R$ 38
Hambúrguer de camarão (100g), pão, alface americana, tomate e molho agridoce Brava Home.
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Hambúrguer de Siri R$ 38
Hambúrguer de Siri (110g), pão, alface americana, tomate e molho tártaro
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Hambúrguer de Peixe Empanado R$ 38
Hambúrguer de peixe (110g) empanado na farinha panco, pão, alface americana, tomate e molho de cream cheese.