Dica do Sommelier

Vinho do mês - Setembro

Dica do Sommelier
Vinho do mês - Setembro
Autor Comandante

Os vinhos do mês de Setembro, são elegantes e de produtores tradicionalistas: os espanhóis. Ambos provenientes da região de Cartilla La Mancha, são produzidos pelo Dominio de Punctum. Seus rótulos se destacam não apenas pela elegância de aromas e delicadeza no paladar, mas também por serem naturais e autênticos. O fato de não utilizar substâncias químicas é parte da filosofia agrícola que aponta para o futuro, entendendo como gerenciar a natureza para obter vinhos de melhor qualidade enquanto se cuida do meio ambiente. Por esse motivo, esse espanhol ganhou o selo Produto Orgânico Brasil. Vamos aos rótulos?

99 Rosas tinto 

Tinto orgânico elaborado com as uvas Tempranillo (70%) e Cabernet Sauvignon (30%). Apresenta aromas de frutas vermelhas frescas. Em boca é elegante, de médio corpo e ótima acidez. Possui 13.50 de graduação alcoólica e harmoniza muito bem pratos à base de carnes vermelhas, aves e massas. Vai muito bem com um Camarões à Parmegiana ou um Mignon ao Molho Gorgonzola. 

99 Rosas Branco

Vinho Branco orgânico, é elaborado com as uvas Chardonnay (70%) e Viognier (30%). Na degustação é frutado, equilibrado, com aromas de frutas brancas que lembram pera madura e lima da Pérsia, com leve nota floral. Vinho de médio corpo, fresco e muito fácil de beber. Harmoniza muito bem com salmão, atum, marisco, pratos picantes e queijos moles. Uma boa pedida para degustar saboreando um Mexilhões à Mariniere ou um Salmão com Legumes. 

Os três rótulos desse mês estão com o valor de R$ 74 (garrafa) e R$ 16 (taça).

Vem brindar a vida com nosso #VinhodoMês, nos Restaurantes Victor.


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