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Dica do Sommelier

Vinho do Mês: É primavera, o mês das flores.

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Vinho do Mês: É primavera, o mês das flores.

01/09/2020
Autor Comandante
Vinho do Mês: É primavera, o mês das flores.

Os vinhos do mês de Setembro e Outubro são vinhos em homenagem a primavera, e seu nome já traz muito dessa estação: 99 rosas, além disso, são orgânicos. Provenientes da região de Castilla La Mancha, produzidos pelo Domínio de Punctum, da Espanha. Seus rótulos se destacam não apenas pela elegância de aromas e delicadeza no paladar, mas também por serem naturais e autênticos. 

O fato de não utilizar substâncias químicas é parte da filosofia agrícola que aponta para o futuro, entendendo como gerenciar a natureza para obter vinhos de melhor qualidade enquanto se cuida do meio ambiente. Por esse motivo, esse espanhol ganhou o selo Produto Orgânico Brasil. Vamos aos rótulos desses vinhos orgânicos?

99 Rosas Branco

Vinho Branco orgânico, é elaborado com as uvas Chardonnay (70%) e Viognier (30%). Na degustação é frutado, equilibrado, com aromas de frutas brancas que lembram pera madura e lima da Pérsia, com leve nota floral. Vinho de médio corpo, fresco e muito fácil de beber. Harmoniza muito bem com salmão, atum, marisco, pratos picantes e queijos moles. Uma boa pedida para degustar saboreando um Mexilhões à Mariniere ou um Salmão com Legumes. 

99 Rosas tinto 

Tinto orgânico elaborado com as uvas Tempranillo (70%) e Cabernet Sauvignon (30%). Apresenta aromas de frutas vermelhas frescas. Em boca é elegante, de médio corpo e ótima acidez. Possui 13.50 de graduação alcoólica e harmoniza muito bem pratos à base de carnes vermelhas, aves e massas. Vai muito bem com um Camarões à Parmegiana ou um Mignon ao Molho Gorgonzola. 

99 Rosas rose

Vinho orgânico rosé com aromas frutados. Em boca é seco e refrescante.Excelente opção para harmonizar com massas e pratos à base de peixes. Sua graduação alcoolica é de 13º e a sua uva é a Garnacha. 

Os três rótulos desse mês estão com o valor de R$ 78 (garrafa) e R$ 18 (taça).

Vem brindar a vida com nosso #VinhodoMês de setembro, nos Restaurantes Victor.


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