Dica do Sommelier

#VinhoDoMês: Novembro

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#VinhoDoMês: Novembro
Autor Comandante

O Vinho do Mês de Novembro vem dos nossos vizinhos sul americanos, a Argentina. Como a maioria dos países da América do Sul, sua população é composta por imigrantes e sua cultura revela estilos de vidas levados por imigrantes europeus, especialmente espanhóis e italianos, incluindo o amor pelo vinho. A cidade de Mendoza, que fica na região de Cuyo, é o centro da região vinícola do país. E é de lá que desembarca a nossos vinhos do mês, mais especificamente da vinícola Nieto Senetiner. Ela foi fundada em 1888, por imigrantes italianos e, em 1969 foi adquirida pelas família Nieto e Senetiner. De lá para cá, ganhou muito prestígio internacional e tornou-se uma das referências argentinas em vinhos.

Um dos grandes alinhados da uva Chardonnay é o Terroir, que é a soma de fatores do local da plantação do vinhedo. Em Mendoza a uva ganha aspectos mais frutado. E nosso vinho do mês de novembro é o branco Nieto Senetiner Chardonnay, que possui aromas de pêssego, abacaxi, banana e baunilha. De boa estrutura, esse vinho é elegante e possui boa acidez. Ideal para acompanhar um peixe nos Restaurantes Victor. Harmonizar um Nieto Chardonnay com um Risoto de Camarão com Queijo Brie é certeza de sucesso no paladar. 

Já nosso vinho tinto do mês de novembro é o Nieto DOC Malbec. A uva, típica da região, garante ao vinho um aroma de frutas maduras, como ameixa e figo. Em boca é um vinho de muita personalidade, encorpado, com final longo e elegante e boa acidez. Ele repousa em barricas de carvalho francês por 12 meses, e mais 6 meses em adega, antes da sua comercialização. Esse amadurecimento faz com que ele harmonize muito bem com carnes em geral e massas com molhos encorpados. 

 

Durante o mês de novembro, entre o dia primeiro e o dia trinta, você encontra ambos na versão taça e garrafa:

 

Nieto Chardonnay

Garrafa: R$ 97,00

Taça: R$ 19,00

 

Nieto DOC Malbec

Garrafa: R$ 97,00

Taça: R$ 19,00


TAGS: #vinho #sommelier #chardonnay

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