Dica do Sommelier

Vinho do Mês - Março

Dica do Sommelier
Vinho do Mês - Março
Autor Comandante

Os rótulos do Vinho do Mês de março são: o branco frutado Régia Colheita DOC Alentejo e o tinto Bom Juiz Reserva, exclusivo neste mês de março na nossa carta. Vamos falar deles, bem rapidinho, mas queremos mesmo que você bata um papo com o nosso Sommelier sobre essas delícias portuguesas! Eles estão disponíveis no Bar do Victor, no Bistrô e na Praça do Victor. Os valores dele, somente esse mês:

 Régia Colheita DOC

  • Taça R$ 14
  • Garrafa R$ 72


Bom Juiz Reserva

  • Taça R$ 19
  • Garrafa R$ 94

 


Conheça mais sobre rótulos:

Bom Juiz Reserva Tinto

Vinho tinto do Alentejo, Portugal, elaborado pelo produtor Carmim. Apresenta aroma de frutas em compota e especiarias. No paladar é seco, possui corpo médio, boa acidez, taninos finos e final longo. Na composição, Cabernet Sauvignon (30%), Tinta Caiada (30%) e Syrah (40%). Estagia em barrica de carvalho francês por 18 meses. Ideal para acompanhar carnes de caças e carne de porco.

Régia Colheita DOC Alentejo Branco

Vinho alentejano também elaborado pelo produtor Carmim. Apresenta aroma de frutas brancas maduras. Em boca é seco, apresenta médio corpo, boa acidez e boa concentração de frutas. Na composição, as uvas Antão Vaz (85%) e Arinto (15%).  Após a fermentação em barricas de carvalho, passa por um processo de bâtonnage (contato com as borras), durante algumas semanas, e depois estagia até ao final do inverno. O vinho é removido das barricas para ser engarrafado no início da primavera. Ideal para peixes assados, principalmente bacalhau.


TAGS: #vinhos #vinho do mês #frutos do mar #harmonização #sommelier

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