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Dica do Sommelier

#VinhoDoMês: Fevereiro

Dica do Sommelier

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#VinhoDoMês: Fevereiro

31/01/2020
Autor Comandante
#VinhoDoMês: Fevereiro

Nossos vinhos do mês de fevereiro vem da encantadora região de Bordeaux, da charmosa França, mais precisamente do produtor Denis Dubourdieu, intitulado pela imprensa especializada como o “papa do vinho branco”.

Foto: Denis Dubourdieu | Divulgação

Como negócio, ele herdou a produção de seu avô, e hoje é cuidado por seu filho. Porém, além de vinicultor, ele era um estudioso da área. Dubourdieu, definiu o estilo dos vinhos brancos do mundo antes de sua morte precoce, aos 67 anos. Teve duas teses de doutorado defendidas, em 1978 e 1982, na prestigiada Universidade de Bordeaux. Com mais de 200 publicações sobre a ciência do vinho, além de toda a sua prática, a especialista deixou como legado rótulos como os nossos vinhos do mês de Fevereiro: o Château Reynon Sauvignon Blanc e o Le Clos de Reynon. 



O Château de Reynon Sauvignon Blanc é um vinho branco com 3 safras com notas acima de 90 na pontuação de Robert Parker. Além de 2 safras com notas 90, no Wine Spectator. Premiado, harmoniza muito bem com peixes e frutos do mar, pois no paladar é seco, de corpo médio, complexo, frutado e mineral. Sua acidez é presente e ele tem potencial de amadurecimento. Seu aroma é de frutas brancas, como pêssego. Um vinho completo, daqueles que você precisa provar. 



Já o Le Clos de Reynon é um vinho tinto, feito do corte das uvas Merlot e Petit Verdot, em boca é de médio corpo, seco, equilibrado, com taninos macios e boa persistência. Seu aroma é frutado, floral com notas de menta e pimenta preta.Um vinho para você relaxar no final do dia, com uma taça e uma boa companhia. 

Nesse mês de fevereiro, você encontra essas duas maravilhas em garrafa e taça, por um valor especial, para o seu almoço ou jantar, no Bar, Bistrô e Praça do Victor. 

Château Reynon Sauvignon Blanc

Garrafa R$ 109,00

Taça: R$ 23,00

Le Clos de Reynon

Garrafa: R$ 89,00

Taça: R$ 18,00


TAGS: #vinho #sommelier #harmonização #vinho branco #vinho tinto

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