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Dica do Sommelier

#VinhoDoMês: Agosto

Dica do Sommelier

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#VinhoDoMês: Agosto

31/07/2020
Autor Comandante
#VinhoDoMês: Agosto

O nosso vinho do mês vem da terra do “ora, pois!”, do conceituado produtor João Portugal Ramos. Nas versões branco e tinto, é ele o Marquês de Borba.

João Portugal Ramos é um dos principais representantes de uma nova geração de enólogos. Em 1990 plantou seus primeiros cinco hectares de vinhas na região de Estremoz, no sul de Portugal, com a missão de ser referência em nível mundial, conferindo identidade a vinhos diferentes e acessíveis. Aos poucos ampliou sua atuação para outras regiões do país como Beiras, Tejo, Douro e Vinho Verde trabalhando com projetos inovadores e que priorizam a sustentabilidade ambiental e social. “A experiência que adquiri ao longo do tempo como enólogo, leva-me a acreditar que um vinho reflete a natureza da terra que o viu nascer e é a expressão de quem o produz”, escreve Ramos.

E com essa experiência ele criou um dos seus vinhos mais conhecidos e premiados, o Marquês de Borba, da região do Alentejo. A versão tinta, em boca, possui taninos suaves e equilibrados entre fruta, acidez e taninos. Seu aroma é de amora e cassis. Um vinho amadurecido por 6 meses em carvalho americano. Ótimo para harmonizar com carnes vermelhas, massas com molhos intensos e queijos finos.

Já a versão do Marquês de Borba Branco é ótima para harmonizar com aperitivos e acompanhar pratos leves, como uma salada ou peixes com legumes. Apresenta ótima acidez no paladar, boa estrutura e longo final, com aroma de frutas cítricas e notas minerais. Um vinho que vale cada segundo de sua degustação.

Nesse mês de agosto você encontra essas duas maravilhas, em garrafa e taça, por um valor especial, para o seu almoço ou jantar, no Bar e Praça do Victor.

Marquês de Borba Branco ou Tinto:
Garrafa: R$ 127,00 por R$ 99,00
Taça: R$ 19,00


TAGS: #vinhos #Gastronomia #harmonização #restaurantes #rotulos com desconto

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