Dica do Sommelier

#VinhoDoMês: Abril

Dica do Sommelier
#VinhoDoMês: Abril
Autor Comandante

Para o mês de abril separamos 2 rótulos do novo mundo para você, cliente Victor: O branco americano Round Hill Chardonnay, e o tinto australiano Heartland Shiraz.

No solo do golden state americano, a Califórnia, a uva Chardonnay se sente em casa, com um solo muito propício para o cultivo dessa casta. O Round Hil Chardonnay é um rótulo que impressiona, por sua cor dourada e seu aroma de frutas, com destaque para o limão, pêra, maçã e toques sutis de baunilha e canela. O que faz ele ter uma acidez bem integrada e textura macia. Perfeito para harmonizar com um salmão e legumes grelhados.

O nosso tinto do mês é o australiano Heartland Langhorne Creek Shiraz, envelhecido por 14 meses em barris de carvalho, que lhe garantem um sabor intenso de frutas e especiais, com um final picante. Vem da vinícola Heartland Wines, que é uma união de um dos maiores enólogos australianos, Ben Glaetzer, com Grant Tillbrook e Scott Collett, no ano de 1999. O sonho deles era cultivar as melhores uvas da Austrália, de maneira rápida e eficaz, produzindo vinhos equilibrados, com textura única, proveniente desse país da Oceania. Sonho esse que você pode degustar engarrafado no Vinho do Mês, dos Restaurantes Victor.


TAGS: #vinho #sommelier #merlat #frutos do mar #camarões #peixes

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