Restaurantes pelo Mundo: Flying Fish

27/12/2017

Autor Comandante

Francisco Urban desbravou o mundo para conhecer restaurantes dentro de sua especialidade: os frutos do mar. Na viagem de hoje, ele pousa na Oceania, mais especificamente na Austrália. Com leis rigorosas para a importação de alimentos frescos, o país produz grande parte do que é consumido no próprio país, garantindo muita qualidade à gastronomia. As cidades de Sydney e Melbourne estão cheias de chefs premiados e restaurantes excelentes, como o Flying Fish.

Aberto em 2004, o Flying Fish Restaurant & Bar foi construído sobre um antigo cais e é rodeado por vistas deslumbrantes. O menu do restaurante muda conforme as estações do ano e apresenta pratos australianos modernos, com foco em frutos do mar frescos.

Francisco Urban enfatiza o papel do chef Peter Kuruvita na apresentação artística dos pratos do Flying Fish. “Tudo vem no ponto certo, com a textura ideal”, ressalta. A sugestão de Francisco é o Barramundi, peixe bastante comum na costa australiana.

Além do cardápio rico em opções, o restaurante oferece uma variedade de ambientes. O espaço principal, com vista para o mar, pode ser reservado para casamentos e eventos mais sofisticados. Também existem os salões mais reservados, ideais para um happy hour depois do trabalho ou para a comemoração de um aniversário. Você também pode escolher ficar no Raw Bar e assistir sashimis sendo preparados. Uma ótima dica!

O menu de bebidas traz nomes sugestivos, como “coquetéis curiosos”, “cervejas desconcertantes” e “vinhos mundanos”. Os vinhos são uma combinação de Velho e Novo Mundo, com excelentes rótulos australianos.

O Flying Fish Restaurant & Bar fica na Pirrama Road Pyrmont, 19-21, em Sydney. Não deixe de conhecer mais sobre o restaurante no site oficial: http://flyingfish.com.au/

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