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Restaurantes pelo Mundo #7: Aqui Está Coco.

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Restaurantes pelo Mundo #7: Aqui Está Coco.

08/01/2018
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Restaurantes pelo Mundo #7:  Aqui Está Coco.

Em Santiago, no Chile, desembarcamos para mais esta sessão do blog do Sabores do Mar – livro ao prato, na categoria Restaurantes pelo Mundo. Você conhece Jorge “Coco” Pacheco? Não? Dono do clássico restaurante Aqui está Coco, o fundador e apaixonado pelos sabores do mar incorpora sua equipe com a própria família Coco – sua mãe e filhas. É com esta tradição que contaremos uma história deliciosa e emocionante. Prontos?

Para quem visita Santiago, o restaurante é um dos primeiros locais na lista de visitas. Não é à toa que o ambiente é disputado por turistas e por pessoas importantes da cidade. Inaugurado em 1973, a paixão pelo mar dita o gosto pelas decorações do ambiente e pela apresentação dos pratos.

Em julho de 2008, o restaurante sofreu um grande incêndio e perdeu parte de sua história. Porém, o espírito se manteve intacto, e o Aqui Está Coco renasce em 2010 trazendo a modernidade em sua característica. Essa nova fase ficou marcada como o primeiro restaurante sustentável do Chile, um desejo sonho que se realizava no coração de “Coco”.


Pendurada ao teto do restaurante, destacando toda a decoração, tem uma baleia feita com alga marinha cochayuyo que nos convida a uma viagem marinha incrível.


Vale um tour pelo restaurante para conhecer cada objeto histórico que tem por lá, até o banheiro parece uma cabine histórica. O atendimento é impecável: garçons superatenciosos, um dos melhores do país. Alguns pratos têm peixes vindos da longínqua Ilha de Páscoa e também dos mares gelados da Patagônia.

Destaque para a variedade de delícias que consta no cardápio: é difícil escolher entre a Salada de Camarões Grelhados e as Blinis de Espinafre e Centolla (caranguejo), entre o Filé de Atum selado no Merlot e o Arroz Coco. Desfrute do frescor e da variedade da carta de excelentes vinhos, das sobremesas, como a Oda a La Castanha.

O restaurante Aqui Está Coco fica na La Concepción, 236 – Providencia, Santiago, Chile. Saiba mais, acessando > www.aquiestacoco.cl.

 

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